Lao Lao village
Distillation de l’alcool de riz : le lao-lao

C’est avec la bière Lao, l’autre boisson nationale du Laos.

Il est fabriqué dans de nombreux petits villages. Il est constitué de levure auquel est ajouté du riz gluant cuit. Il est placé ensuite dans un récipient pour sa fermentation une dizaine de jours. Son jus est extrait dans un tonneau par distillation. Le liquide obtenu, le lao-lao, contient entre 40% et 70% d’alcool.